Mehmet Emin Ergül

Sıfır Atık Gıda Nedir ve Bunu Nasıl Yaparsınız?

Birçok insan için yemek pişirmek, yemek yemek ve sevdiklerinizle yemek paylaşmak hayatın en büyük zevklerinden bazılarıdır. Yine de, gezegenin sağlığıyla ilgilenen bizler için yemek pişirmek ve yemek yemek sorunsuz değildir. Gıda üretimi ve hazırlanmasından kaynaklanan atık miktarı, gıda sistemimizin sürdürülebilirliğinin karşı karşıya olduğu en büyük sorunlardan biridir. Aynı zamanda, gıda israfına yönelik yaratıcı çözümler de […]

Sıfır Atık Gıda Nedir ve Bunu Nasıl Yaparsınız? Read More »

Gıda İsrafı ve Sürdürülebilir Kalkınma

Gıda israfı hemen hemen her ülkede önemli bir sorundur. Her yıl yaklaşık bir milyar ton gıda israf ediliyor. Bu atığın %61’i evlerden, %26’sı gıda hizmetlerinden ve %13’ü perakende satışlardan geliyor. Şu anda dünyada iki milyar insan yetersiz besleniyor ve 2050 yılına kadar dünya nüfusunu beslemek için %60 daha fazla gıdaya ihtiyacımız olması bekleniyor . Dünya

Gıda İsrafı ve Sürdürülebilir Kalkınma Read More »

Gıda Kaybı ve İsrafı nasıl önlenir?

Birleşmiş Milletler Çevre Programı’na (UNEP) göre, önemli miktarlarda gıda üretilmekte ancak tüketilmemekte, bu da olumsuz çevresel, sosyal ve ekonomik etkilere neden olmaktadır. Tahminler ayrıca küresel sera gazı emisyonlarının %8-10’unun tüketilmeyen gıdalardan kaynaklandığını gösteriyor. Perakende, yemek servisi ve ev düzeylerinde gıda israfını azaltmak, hem insanlar hem de gezegen için çok yönlü faydalar sağlayabilir. İklim değişikliği, doğa

Gıda Kaybı ve İsrafı nasıl önlenir? Read More »

Kedilerin beslenmesinde neye ihtiyacı var?

Kediler, diğer memeliler için gerekli olmayan bazı besinlere ihtiyaç duyar. Bu temel besinlerin çoğu, hayvan dokularında doğal olarak bulunur ve kedilerin katı bir etoburun evrimsel etkisiyle uyumlu özel besin gereksinimleri geliştirdiğini yansıtır (MacDonald ve diğerleri, 1984). Ek olarak, kedileri beslerken, önemli olan hem besin bileşimi hem de diyetin lezzetidir. Tatsızsa, kediler yemeyi reddeder ve sonuç

Kedilerin beslenmesinde neye ihtiyacı var? Read More »

Evcil hayvanlar için sindirim sağlığının önemi

Sağlıklı bir sindirim sistemi, çevredeki potansiyel patojenlere karşı fiziksel ve immünolojik bir bariyer sağlamak ve hayvanın beslenme gereksinimlerini karşılamak için besinleri gıdalardan çıkarmak ve emmek için önemlidir. Son yıllarda, sağlıklı bir mikrobiyomun sindirim sağlığında hayati bir rol oynadığı ve genel sağlık ve esenliğin korunmasına katkıda bulunduğu giderek daha belirgin hale geldi.

Evcil hayvanlar için sindirim sağlığının önemi Read More »

Türkiye yılda 11,3 milyon ton gıdayı çöpe atıyor

Yemek, İslam’a göre Allah’ın bir lütfu olarak görülürken, Türk kültüründe israf, günaha varan bir şey olarak görülüyor. Yine de, Türkiye her yıl 11,3 milyon ton gıdayı israf ediyor ve yakın zamanda yapılan bir araştırma, bu eğilimin muhtemelen devam edeceğini gösteriyor. NG araştırma şirketi tarafından yapılan anket, insanların çoğunluğunun, sahip oldukları her şeyi tüketmeden önce daha

Türkiye yılda 11,3 milyon ton gıdayı çöpe atıyor Read More »

Gıda İsrafı Sorunu

Yiyeceklerimizin neredeyse yarısı Amerika Birleşik Devletleri’nde israf ediliyor. Bu nasıl olur? Muazzam gıda israfı sorunumuzu çözmek için ne yapabiliriz? Türkiye , yiyeceğinin kabaca yüzde 40’ını israf ediyor. Her yıl çöpe giden tahmini 125 ila 160 milyar liralık gıdanın çoğu mükemmel bir şekilde yenilebilir ve besleyicidir. Yiyecekler çeşitli nedenlerle kaybolur veya israf edilir: kötü hava koşulları,

Gıda İsrafı Sorunu Read More »

Scroll to Top